一踏入橘色涮涮鍋內湖店，彷彿開啟一場頂級盛宴。
當天我穿著白色衣服前往，服務人員立刻貼心地詢問是否需要圍兜保護衣物。
那一瞬間，我感受到的，不只是貼心服務，更是一種「被看見」的尊榮。
專屬桌邊服務：細節做到極致的寵愛體驗
從點餐、火鍋湯底添加，到壽喜燒的烹調，皆由專人負責。
整場用餐下來，我們幾乎沒有動手——只需專心享受美食。
服務人員會默默注意每個細節，例如觀察杯中是否見底，
主動補茶補水，貼心程度幾乎無可挑剔。
特別令我驚喜的是，玉米煮熟後，師傅竟會主動幫忙撈出、切粒，
再重新擺盤送上桌——這種對細節的堅持，讓人內心默默讚嘆。
頂級食材 × 職人火侯：每一口都是精緻演出
我選擇了火鍋搭配美國 「Choice」(特選級) : 牛排部位的第二名，油花中等均勻，
多汁嫩口，每片涮至粉紅時入口，肉香與湯底交織的風味直擊味蕾。
爸爸則選擇壽喜燒搭配美國 「Prime」(極佳級) : 選用年齡低於42個月的年輕牛隻，
豐富大理石油花，是最頂級的選擇!，從奶油與洋蔥拌炒的香氣開始，
就已讓人食慾大開。肉片經師傅翻炒後微焦微甜，搭配蛋液或壽喜醬汁，
每一口都滿足感十足。
更讓人驚豔的是，餐後還能選擇用湯底熬粥或煮烏龍麵——
爸爸的壽喜湯底烏龍麵 Q 彈入味，而我選的雜炊粥則是吸滿整鍋精華，
香濃滑順，完美收尾。
火鍋界的「龜毛職人精神」
橘色的頂級不只是體現在食材等級，更在於他們對「完美」的追求：
牛肉選自 IBP Prime 等級，由專人挑選、修膜，再拼黏處理，
只為了給客人最嫩、無筋的口感。
所有牛肉堅持「冷藏配送」而非冷凍，確保風味與口感極致。
辣椒絲規定厚度不得超過 0.1 公分，目的不只是口感，
而是避免出水、影響整體配料風味。
特別訂製的銅鍋，受熱均勻快速，涮煮後食材更能鎖住風味與口感。
從選料、烹調到上桌，每一道程序幾乎都多加了一步工，這正是所謂「看不見的堅持」。
我們這次點選的菜單 📋
• 前菜：和風蘆筍豆腐
• 湯底：日式昆布柴魚 / 壽喜燒（二選一）
• 綜合菜盤：栗子南瓜、北海道玉米、手工丸、當令時蔬
• 主餐：火鍋搭配美國 「Choice」；壽喜燒搭配美國 「Prime」
• 副食：越光米、烏龍麵（二選一）
• 甜點：銀耳蓮子湯、焦糖布丁
這次我吃的是火鍋＋煮粥，爸爸則是壽喜燒＋烏龍麵，
兩人都吃得心滿意足，甚至有種「一餐抵兩餐」的飽足感，卻毫無負擔。
📌 橘色涮涮鍋，為什麼值得一次高規格體驗？
回首整場用餐過程，不只是「吃好」而已，而是被真心照顧、被重視的過程。
從一條圍兜、一道切玉米的動作，到湯底的撈渣、辣椒絲的厚度控制，
橘色用服務細節訴說著他們的品牌價值。
正如創辦人所說：「不是給客人最好的，而是給他最需要的。」
在這裡，每一位顧客都是貴賓。
每一道工序，都是為你量身訂做的誠意。
這不只是一頓飯，而是一場極致的體驗。
📍 Extension 1 by 橘色
🏠 地址：114台北市內湖區瑞光路631號1樓
📞 電話：02-26571237
🕰️ 營業時間：11:30–15:00, 17:00–22:00 (需要事先訂位)
